Le titre de maître restaurateur, octroyé par le préfet en fonction d’un cahier des charges à respecter, permet de bénéficier d’un crédit d’impôt pour les dépenses de modernisation pouvant aller jusqu’à 15 000 €.
Pour bénéficier de ce crédit d’impôt, le dirigeant d’une entreprise de restauration doit avoir obtenu ce titre avant le 31 décembre 2012 et avoir fait réaliser un audit externe par un organisme certificateur.
Un décret et trois arrêtés viennent de préciser les conditions de délivrance de ce titre, notamment :